Een paar dagen in de Ardennen

Het kasteel bij Rochefort gaat terug tot de 17e eeuw en heeft een spa met binnenzwembad, hammam en sauna. Neem de sauna even voor het eten, daarna gaat de avond rustiger.

Je rijdt naar het centrum van Rochefort, naar de Avenue du Rond-Point. Op de kaart staan de leveranciers bij naam. Reserveren kan geen kwaad. Let op: het restaurant is maandag tot en met woensdag dicht.

Vanuit het dorp loop je omhoog naar de rots van Griffaloux. Beneden je ligt de Chavée, de droge vallei van de Lesse. Soms staan er dieren uit het wildpark in het weiland. Neem wandelschoenen mee, het pad is steil.

Je loopt terug naar de Grottes de Han, waar de Lesse de berg in gaat. In de zalen hangen druipsteengordijnen. De Verkenning vertrekt in de winter elk uur, de Reis alleen om 10:00.

Vlak bij het domein, aan de Rue des Grottes, zit een restaurant met een Bib Gourmand van Michelin. Je eet er regionaal, reserveer voor de lunch.

Het wildpark staat op hetzelfde domein. In de winter rijdt de laatste safaribus om 15:30, dus wees op tijd. Je ziet hier de dieren van het domein van dichtbij.

Chef Marius Bosmans kookt in het restaurant van Château de Vignée met seizoensproducten uit de kasteeltuin. Slaap je in het kasteel, dan ga je daarna naar de spa of naar je kamer.

Rij noordwaarts naar Durbuy. Midden in de stad staat een kalksteenrots, omgevouwen in een U-vorm. Het kasteel bovenop is privé, maar de rots zelf loop je vrij rond.

Op de Warre kookt chef Koen met seizoensproducten, vanuit een open keuken. Op zondag is het restaurant open, dinsdag en woensdag niet.

Je loopt de Rue des Récollectines in, door de smalle straten met kalkstenen huizen. Bij 7 by Juliette drink je een cocktail of een Belgisch ambachtelijk bier. Daarna rijd je terug.